シンガポール生活～シンガポール食品衛生講習編～

　こんにちは。Moeです。

　今回は、シンガポール版食品衛生資格である、フードハイジンコース(Food Hygiene Course Level 1)について書いていきます。

～この記事の目次～

フードハイジンコースとは

　フードハイジンコースは、食品を安全に扱うための知識や技能を証明するための資格です。レストランやカフェなどのキッチンや料理を提供するスタッフに必要で、食品に触れる仕事をする場合、この資格が必要です。レストランやカフェに応募すると面接やメールで必ず聞かれます。

　講座は、実技テストと筆記テストの両方に合格することで取得できます。大規模な会社だったので、お金はかかりませんでした。講義は9:00～16:00で、お昼休憩が一時間です。資料を見ながら、講師の説明を聴きます。講師の話を聴くだけではありません。終了後にはテストがあります。筆記テストは選択問題で30問と、記述問題が5問でした。選択問題はマークシートを塗りつぶすことで解答し、記述問題は英語で文章を書きました。実技テストは、正しい手の洗い方や清潔な服を選ぶことを講師にチェックしてもらいます。