シンガポールのローカルフード・ホッケンミー

こんにちは！

シンガポールでワーホリ中のmomokoです。

現在日本はゴールデンウィークの真っ最中ということで、友達から連休を楽しんでいる旨を聞くたびに帰りたくなります笑

シンガポールには大型連休はないのか？と疑問に思い調べたところ、春節の4日間が最長でした。

短いし・・・私そのとき日本だし・・・。

 

最近、ホッケンミーにハマっています。

ホッケンミーとは、太めの卵麺である福建麺を使った、福建風焼きそばのこと。

エビなどでとったダシ・豚肉やイカなどの具が用いられています。

(上：アップ。見ているだけでおなかがすいてくる。)

(上：少し離れたところから。右上にうつっているのはライムジュース。)

写真にうつっている赤いペーストは、サンバル・ブラチャンという辛味のある調味料。

これをあえたり、緑の柑橘(おそらくライム？)をしぼったりすることで、味の変化も楽しみつつ食べることができます。

麺が短いので(細切れになっている)、私はいつもフォークを使ってすくうようにして食べています。

ライムジュースを飲みながら食べるのが、私の思う最高な食べ方。

まだ1店舗のものしか食べたことがないので、他のお店のものと味比べするのが楽しみです。

 

シンガポールは本当にごはんの種類が豊富なので、毎食毎食楽しみです。

聞いたところによると、弊社代表がシンガポールに留学したのも食が決め手だったとか。(語弊がありますね)

今日の夜は何を食べようかな。

 

では、日本の皆様、初夏の大型連休をぜひ楽しんでくださいね！

momoko