#8 地元民に人気の「Janggut Laksa」へ行ってきた
こんにちは、シンガポールでワーホリ中のみんみんです。
今回は、シンガポールの代表的なローカルフード「ラクサ」を、友人と一緒に食べに行ったので紹介したいと思います。
ラクサとは
ラクサとは、シンガポールをはじめ東南アジアで広く親しまれているスパイシーな麺料理のことです。 その特徴は、なんといっても濃厚でコクのあるスープ！ ラクサには大きく分けて2種類のスタイルがあります。
① Katong Laksa（カトンラクサ）
こちらはシンガポールでよく見られるタイプのラクサです。 スープにはココナッツミルクが使われており、具材はエビ・もやし・かまぼこなど。
白濁したスープは、見た目が少しミスドの担々麺のスープのような色をしています。 まろやかでコクがあり、辛いのが苦手な方でも食べやすいラクサです。
② Assam Laksa（アッサムラクサ）
こちらはマレーシア発祥のラクサです。 ココナッツミルクは使われず、鯖やアジなどの魚を煮込んだスープがベース。 そのため酸味と辛味がしっかり効いた味わいになっています。
具材には魚の身、きゅうり、パイナップル、エビのペーストなどがよく使われます。
今回訪れたお店：Janggut Laksa
今回は、シンガポリアンの友人おすすめのお店 「Janggut Laksa」 に行ってきました。
ショッピングモールの1階にあり、観光客というよりは地元の人たちに人気のお店のようでした。 注文したのは以下の3つです
Janggut Laksa（8.9ドル＝約1,050円） Curry Chicken with Toast Bread（10.5ドル＝約1,240円） Otah（2.1ドル＝約250円） 🍜 Janggut Laksa こちらはカトンラクサタイプだったので、スープは白濁していて全く辛くありませんでした。
Janggut Laksa
麺は太くて短め。 器の端にある赤いペーストは唐辛子の効いた調味料で、辛さを加えたい人はスープに溶かして食べると良いです。 また、器の端にあった緑色の草（ハーブ）はコリアンダーのような風味で、私は少し苦手でした。 苦手な方は混ぜる前に端によけておくのがおすすめです！
Curry Chicken with Toast Bread
Curry Chicken with Toast Bread このお店はラクサも有名ですが、実はカレーがさらに評判なんだそうです。 普段あまりカレーが得意ではない私ですが、このカレーはチキンの旨味が溶け込んでいてとても美味しかったです。
インドカレーのようなスパイスのクセもなく、まろやかで食べやすい味でした。 具材は骨付きチキンとじゃがいもというシンプルな構成ですが、トーストしたパンとの相性が抜群でした。 正直、ラクサよりもこのカレーの方が好みでした！
Otah
Otah（オタ） オタは、スパイスで味付けした魚のすり身をバナナの葉（またはココナッツの葉）で包んで炭火焼きにした料理です。 魚のすり身と聞いていましたが、なぜか私にはソーセージのような味に感じました（笑）。
そのままだと少し辛めなので、パンと一緒に食べるとちょうど良かったです。 ちなみにこの料理は、シンガポールやマレーシアだけでなく、インドネシアでもよく食べられているそうです。
まとめ
全体的にどの料理も美味しく、特にカレーが印象に残りました。 地元の人に愛される味を楽しみたい方には、Janggut Laksaはとてもおすすめです！
Thank you for reading! See you in the next post🌻
この記事を書いたのは・・・
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｜大学生・女性｜2025年10月～
関西の大学でビジネスを学ぶ大学4年生。就活が終わり残り半年の学生生活をシンガポールのワーホリに挑戦。
